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和温懐石 開喜  —「食は命なり」

 

長く小田原で親しまれてきた懐石料理「開喜」は、 時代の変化に応じ、一旦は幕を下ろしました。

静かに残っているのは、料理を愛してきた人たちの記憶。

その思いを受け継ぎ、もう一度火を入れて生まれたのが「和温懐石 開喜」です。

“和温”とは「和む温もり」―心がほどけ、身体がゆるみ、 あたたかさが満ちていく状態です。

そんな新しい懐石料理を目指します。​​

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店には、二つの異なる空間があります。

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■ 椅子席の和室

　障子越しの光や畳の香り、ゆったりと座れる椅子席が、年齢を問わず身体に優しい時間をつくります。

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■ 畳のカウンター

　美味しいお料理をつまみながらお酒をたしなみたい方へ、大人の空間が心地よく流れます。